丹参是中医临床常用中药，含有多种化学成分，多糖是其主要化学成分之一，具有保护心肌、保护肝脏、抗肿瘤、抗氧化、抗炎等作用，具有较高的药用和保健价值，受到国内外学者的广泛关注。该文综述了丹参多糖的提取方法、结构分析、药理作用及质量控制方法，旨为丹参多糖的进一步研究和开发提供参考。