表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，是茶叶茶多酚的主要组成成分。它具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗代谢性疾病、心血管和神经保护作用等多种生物活性。近年来，越来越多关于EGCG的体内活性和药用价值的研究表明，EGCG可能具有重要的临床应用价值。因此本文就EGCG的药动学、药理学及毒理学研究进展进行了综述，以期为EGCG的进一步开发和利用提供理论依据。